1、產(chǎn)品介紹

 岐山搟面皮是從唐代冷淘面演變而來(lái)，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點(diǎn)，是西北較有民族風(fēng)味的食品之一。其面皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，是關(guān)中西府的重要名吃。岐山面皮，原名“御京粉”，相傳清朝康熙年間，岐山人王同江從北京皇宮帶回故鄉(xiāng)，傳徒授藝而來(lái)，別名“釀皮”、“麥面皮”等。如今在陜西一帶民間百姓生活中，以岐山搟面皮為最正宗的搟面皮。

2、利潤(rùn)分析

   50斤面粉，單價(jià)是1.9×50斤＝95元，可做涼皮120多斤，每碗涼皮用量250克，一斤等于500克。可買240碗，每碗售價(jià)4元（這里取最低值）5元×240碗×5元＝1200元，辣椒油每碗成本1角錢，大料成本是1角錢，燃料費(fèi)每碗成本2角錢，再加上其他調(diào)料1角5分錢。合計(jì)5毛5分錢，240碗×5毛5分錢的調(diào)料錢＝132元，面粉是95＋調(diào)料132＝277成本. 1200－277＝923 一月30天×923元 =×27690元 月收入27690元。

成功的經(jīng)營(yíng)選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經(jīng)營(yíng)生意一定火爆，即使租金高些，也會(huì)化解在日常經(jīng)營(yíng)之中，反而比低租金的選址劃算的多。

3、合作方案

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4、教學(xué)流程

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